Sotad Halloumi-Tacos med Nektarinsalsa
Denna vecka bjuder vi på en färgsprakande smakupplevelse som kombinerar sältan från grillad halloumi med sötman från säsongens nektariner. Det är en spännande och modern twist på tacokvällen som passar perfekt för en ljummen sommarkväll i vecka 30.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Små majstortillas12 st
- Mogna nektariner3 st
- Rödlök0.5 st
- Färsk koriander1 kruka
- Lime2 st
- Gräddfil2 dl
- Inlagd jalapeño2 msk
- Avokado2 st
- Olivolja1 msk
Gör så här
Tärna nektarinerna fint. Finhacka rödlöken och hälften av koriandern. Blanda allt i en skål med saften från en lime och en gnutta salt.
Mixa gräddfil och inlagd jalapeño med en stavmixer till en slät kräm. Smaka av med lite limesaft.
Skär halloumin i stavar eller skivor. Stek eller grilla i en het panna med lite olivolja tills de får en fin, mörkbrun färg på båda sidor.
Värm tortillabröden snabbt i en torr panna. Fyll varje bröd med skivad avokado, den sotade halloumin, rikligt med nektarinsalsa och klicka över jalapeñokrämen. Toppa med resten av koriandern.
Spara receptet i Veloop
