Grillad Persika & Halloumi-bowl med Chili-honung
Denna vecka utforskar vi den magiska kombinationen av sötma och sälta i en modern bowl. Grillad persika och halloumi skapar en spännande kontrast som känns helt rätt för de varma kvällarna i vecka 30.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Mogna persikor4 st
- Quinoa3 dl
- Bladsallad150 g
- Avokado2 st
- Flytande honung2 msk
- Chiliflakes1 tsk
- Lime1 st
- Färsk mynta0.5 kruka
- Olivolja2 msk
Gör så här
Skölj och koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna något och blanda sedan ner saften från en halv lime.
Blanda flytande honung med chiliflakes och en nypa salt i en liten skål. Detta blir den kryddiga dressingen som binder ihop rätten.
Skär persikorna i klyftor och halloumin i skivor. Pensla med lite olivolja och grilla i en grillpanna eller på utegrillen tills de fått fina ränder.
Fördela quinoa och bladsallad i fyra djupa tallrikar. Toppa med skivad avokado, den grillade halloumin och persikoklyftorna.
Ringla över chili-honungen, strö över färsk mynta och servera med en limeklyfta vid sidan.
Spara receptet i Veloop
