Grillade halloumitacos med nektarinsalsa
Vecka 30 bjuder på en färgsprakande smakupplevelse som kombinerar sältan från grillad halloumi med sommarens sötaste nektariner. Denna rätt är en spännande twist på klassiska tacos som passar perfekt för varma sommarkvällar och utmanar dina smaklökar med sött, salt och starkt.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Små tortillabröd12 st
- Nektariner3 st
- Rödlök0.5 st
- Färsk koriander1 kruka
- Lime2 st
- Färsk jalapeño1 st
- Avokado2 st
- Gräddfil2 dl
- Sriracha1 msk
Gör så här
Tärna nektarinerna fint. Finhacka rödlök, jalapeño (utan frön för mildare smak) och hälften av koriandern. Blanda i en skål med saften från en halv lime och en nypa salt.
Mosa avokadon i en skål och blanda med saften från den andra halvan av limen, salt och peppar till en krämig konsistens.
Skär halloumin i stavar eller skivor. Grilla dem i en grillpanna eller på utegrill tills de fått fina ränder och blivit mjuka i mitten.
Värm tortillabröden snabbt på grillen eller i en torr stekpanna tills de får lite färg och blir mjuka.
Bred ut avokadokräm på varje tortilla. Lägg på den grillade halloumin, toppa med generösa skedar nektarinsalsa, en klick gräddfil blandad med sriracha och färsk koriander.
Spara receptet i Veloop
