Koreanska Lax-Tacos med Mangosalsa
För vecka 30 presenterar vi en spännande fusion mellan asiatiska smaker och mexikansk streetfood. Denna rätt kombinerar perfekt grillad lax glaserad i gochujang med en söt mangosalsa, vilket skapar en smakexplosion som är både fräsch och mättande.
Ingredienser
- Laxfilé600 g
- Gochujang (koreansk chilipasta)2 msk
- Soja1 msk
- Honung1 msk
- Mango (tärnad)1 st
- Rödlök (finhackad)0.5 st
- Färsk lime2 st
- Färsk koriander1 kruka
- Små tortillabröd (t.ex. majs)12 st
- Gräddfil eller Smetana2 dl
- Sesamfrön1 msk
Gör så här
Skär laxen i lagom stora kuber. Blanda gochujang, soja, honung och saften från en halv lime i en skål. Vänd ner laxen och låt marinera i minst 10 minuter.
Blanda tärnad mango, finhackad rödlök och massor av hackad koriander i en skål. Pressa över lime och smaka av med en nypa salt.
Hetta upp en stekpanna med lite olja på medelhög värme. Stek laxkuberna i ca 2-3 minuter per sida tills de fått en fin glaserad yta och är precis genomstekta.
Värm tortillabröden snabbt i en torr panna. Fyll varje bröd med en klick gräddfil, den kryddiga laxen och toppa generöst med mangosalsa och sesamfrön.
Spara receptet i Veloop
