Grillad Halloumitaco med Ananassalsa & Chimichurri-majo
En perfekt och färgstark middag för ljumma sommarkvällar under vecka 30. Denna rätt kombinerar sältan från grillad halloumi med en frisk, söt ananassalsa och krämig chimichurri-majonnäs för en unik och spännande smakupplevelse.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Små tortillabröd8 stk
- Färsk ananas, tärnad200 g
- Rödlök, finhackad0.5 stk
- Koriander, hackad1 kruka
- Lime, saften1 stk
- Röd chili, finhackad0.5 stk
- Majonnäs1.5 dl
- Vitlöksklyfta, pressad1 stk
- Färsk persilja, hackad0.5 kruka
- Torkad oregano0.5 tsk
- Rödvinsvinäger1 tsk
Gör så här
Blanda tärnad ananas, rödlök, hälften av koriandern, chili och limesaft i en skål. Låt stå och dra i kylen fram till servering.
Blanda majonnäs med pressad vitlök, hackad persilja, resten av koriandern, oregano och rödvinsvinäger. Smaka av med salt och peppar.
Skär halloumin i skivor eller stavar. Grilla eller stek dem på hög värme tills de fått en fin gyllenbrun yta och blivit mjuka inuti.
Värm tortillabröden snabbt på grillen eller i en torr panna så att de blir mjuka och får lite färg.
Fyll tortillabröden med grillad halloumi, generöst med ananassalsa och klicka över chimichurri-majonnäsen. Garnera gärna med extra limeklyftor.
Spara receptet i Veloop
