Asiatiska Fusion-tacos med ingefärslax och mangosalsa
Denna vecka bjuder vi på en färgstark smaksensation som kombinerar fräschören från det asiatiska köket med den lekfulla tacostilen. Perfekt för ljumma julikvällar i vecka 29 när du vill servera något som är både spännande, nyttigt och otroligt smakrikt.
Ingredienser
- Laxfilé (i tärningar)600 g
- Lime (saft och skal)2 st
- Färsk ingefära (riven)2 msk
- Soja2 msk
- Färsk mango (tärnad)1 st
- Röd chili (finhackad)1 st
- Färsk koriander (hackad)0.5 kruka
- Små tortillabröd (majs eller vete)12 st
- Crème fraiche2 dl
- Wasabipasta1 tsk
- Salladslök (skivad)2 st
Gör så här
Blanda tärnad lax med riven ingefära, saften från en lime och soja i en skål. Låt dra i minst 10 minuter medan du förbereder resten.
Blanda tärnad mango med finhackad chili, hälften av koriandern och skalet från en lime. Smaka av med lite flingsalt.
Blanda crème fraiche med wasabipasta. Börja med en liten mängd wasabi och smaka dig fram till önskad styrka.
Hetta upp en panna med lite olja och stek laxtärningarna snabbt på hög värme så att de får yta men behåller en mjuk kärna (ca 2-3 minuter).
Värm tortillabröden och fyll dem med salladslök, lax, mangosalsa och en klick wasabikräm. Toppa med extra koriander.
Spara receptet i Veloop
