Krispiga Regnbågs-wraps med Mangodressing
Vecka 28 bjuder vi på en färgsprakande och lekfull middag som går på ett kick att slänga ihop. Dessa wraps kombinerar krispig kyckling med söta frukter och fräscha grönsaker, vilket gör dem till en garanterad favorit för både stora och små under stressiga vardagskvällar.
Ingredienser
- Tortillabröd (medium)8 stk
- Kycklinginnerfilé600 g
- Panko (ströbröd)1.5 dl
- Mango (tärnad)250 g
- Matlagningsyoghurt2 dl
- Rödkål (strimlad)200 g
- Majs1 burk
- Lime1 stk
- Smör eller olja till stekning2 msk
Gör så här
Strimla rödkålen tunt och lägg upp i en skål. Häll av vattnet från majsen och förbered mangotärningarna.
Vänd kycklingfiléerna i panko, salt och peppar. Stek dem i smör eller olja på medelhög värme i ca 3-4 minuter per sida tills de är helt genomstekta och har en gyllene, krispig yta.
Mixa hälften av mangon tillsammans med matlagningsyoghurt och saften från en halv lime till en slät, gul och krämig sås.
Värm tortillabröden snabbt i en torr panna eller mikro. Låt alla i familjen bygga sina egna wraps med kål, majs, krispig kyckling, extra mango och ringla över den sötsyrliga dressingen.
Spara receptet i Veloop
