Grillad Halloumi-taco med ananassalsa och chipotlemajo
Denna vecka bjuder vi på en spännande fusion som kombinerar sältan från grillad halloumi med en frisk och söt ananassalsa. Det är en modern och velsmakande middag som passar perfekt för ljumna julikvällar i vecka 28.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Små tortillabröd12 stk
- Färsk ananas0.5 stk
- Rödlök1 stk
- Färsk koriander1 kruka
- Lime2 stk
- Majonnäs1.5 dl
- Chipotlepaste2 tsk
- Rödkål200 g
- Olivolja1 msk
Gör så här
Tärna ananasen smått. Finhacka rödlöken och hälften av koriandern. Blanda ihop i en skål med saften från en lime och en gnutta salt.
Blanda majonnäs med chipotlepaste och saften från en halv lime. Smaka av och ställ svalt fram till servering.
Strimla rödkålen mycket tunt, gärna med en mandolin. Krama in lite limesaft och salt för att göra den mjukare.
Skär halloumin i skivor eller stavar. Pensla med lite olja och grill i en grillpanna eller på utegrill tills de fått fina ränder och blivit mjuka.
Värm tortillabröden snabbt. Fyll dem med kål, grillad halloumi, ananassalsa och klicka över chipotlemajon. Toppa med extra koriander.
Spara receptet i Veloop
