Krispig vitkålswok med röda linser
Den här veckan hyllar vi den prisvärda vitkålen i en smakrik och mättande wok. Genom att kombinera billiga basvaror som röda linser och rotfrukter får du en näringsbomb som är otroligt snäll mot plånboken.
Ingredienser
- Vitkål500 g
- Röda linser (torkade)2 dl
- Morötter2 st
- Gul lök1 st
- Vitlöksklyftor2 st
- Färsk ingefära (riven)1 msk
- Japansk soja3 msk
- Rapsolja2 msk
- Vatten (till kokning)4 dl
Gör så här
Skölj linserna noga i kallt vatten. Koka dem i vatten i ca 8-10 minuter tills de är mjuka men har kvar lite konsistens. Häll av vattnet.
Strimla vitkålen tunt med en kniv eller osthyvel. Skala och riv morötterna grovt. Hacka löken och finhacka vitlöken.
Hetta upp olja i en stor stekpanna eller wok. Fräs lök, vitlök och riven ingefära på medelvärme i ca 2 minuter.
Höj värmen och tillsätt vitkål och morötter. Stek under konstant omrörning i 5 minuter tills kålen börjar sjunka ihop men fortfarande är krispig.
Vänd ner de kokta linserna i pannan. Ringla över soja och rör om ordentligt så allt blir varmt. Servera som den är eller med lite extra chiliflakes.
Spara receptet i Veloop
