Grillade Persiko- & Burratacrostini med Chilihonung
För vecka 28 presenterar vi en lyxig och färgstark fingermat som garanterat imponerar på sommarfesten. Denna rätt kombinerar den rökiga sötman från grillade persikor med krämig burrata och ett sting av hemgjord chilihonung, perfekt anpassat för mingel under bar himmel.
Ingredienser
- Surdegsbaguette1 st
- Mogna persikor2 st
- Burrata2 st
- Prosciutto di Parma80 g
- Flytande honung3 msk
- Chiliflakes0.5 tsk
- Färsk basilika0.5 kruka
- Olivolja2 msk
- Flingsalt1 nypa
Gör så här
Skiva baguetten i sneda skivor och pensla med olivolja. Kärna ur persikorna och skär dem i klyftor.
Grilla brödskivorna tills de får fina grillränder. Grilla persikoklyftorna snabbt på hög värme så att de karamelliseras men fortfarande håller ihop.
Värm honungen försiktigt i en liten kastrull eller mikrovågsugn och rör ner chiliflakes. Låt stå och dra i några minuter för att smakerna ska sätta sig.
Fördela bitar av burrata på de rostade brödskivorna. Toppa med en skiva prosciutto och en grillad persikoklyfta. Ringla över chilihonungen och dekorera med färsk basilika och flingsalt.
Spara receptet i Veloop
