Asiatisk Lax-Bowl med Sotad Ananas & Misomajonnäs
Vecka 28 bjuder vi på en fusion av friska sommarsmaker och asiatiskt djup. Kombinationen av den söt-syrliga sotade ananasen och den fylliga misomajonnäsen gör denna rätt till en unik smakupplevelse som garanterat imponerar.
Ingredienser
- Laxfilé600 g
- Sushiris3 dl
- Färsk ananas0.5 st
- Edamamebönor (skalade)200 g
- Rädisor1 knippe
- Majonnäs1 dl
- Ljus misopasta1 msk
- Lime1 st
- Sriracha1 tsk
- Svarta sesamfrön1 msk
- Färsk koriander1 kruka
Gör så här
Skölj sushiriset noga och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Låt vila under lock när det är klart för bästa konsistens.
Skär ananasen i mindre kilar eller bitar. Hetta upp en torr panna på hög värme och stek ananasen tills den får mörka, sotade kanter.
Rör ihop majonnäs, misopasta och saften från en halv lime i en liten skål. Smaka av med sriracha för önskad hetta.
Tärna laxen i ca 2x2 cm stora bitar. Stek snabbt i en het panna med lite olja i ca 2-3 minuter så att de får färg men behåller en mjuk kärna.
Fördela riset i fyra djupa skålar. Toppa med laxen, den sotade ananasen, tunt skivade rädisor och edamamebönor. Ringla över misomajonnäsen och avsluta med sesamfrön och färsk koriander.
Spara receptet i Veloop
