Krämig Solskenspasta med Krispig Halloumi
Denna färgglada pasta är en garanterad succé vid middagsbordet med sin gyllene sås och perfekt stekta halloumi. Den är otroligt snabblagad och kombinerar milda smaker som barnen älskar med en krämig bas av majs som ger både färg och naturlig sötma.
Ingredienser
- Valfri pasta (t.ex. Fusilli eller Penne)400 g
- Halloumi200 g
- Majskorn (konserv)300 g
- Matlagningsgrädde2.5 dl
- Gurkmeja (för färg)0.5 tsk
- Grönsaksbuljong (pulver eller tärning)1 tsk
- Smör till stekning1 msk
- Färsk persilja eller basilika1 kruka
Gör så här
Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Tärna halloumin i små sockerbitsstora tärningar. Stek dem i en torr panna eller med lite smör på hög värme tills de är gyllene och krispiga. Lägg åt sidan.
Häll av vattnet från majsen. Lägg hälften av majskornen i en mixer tillsammans med grädde, gurkmeja och grönsaksbuljong. Mixa tills såsen är helt slät och ljust gul.
Häll den mixade såsen i en kastrull eller djup stekpanna. Tillsätt resten av de hela majskornen och låt såsen sjuda försiktigt i ca 2-3 minuter.
Vänd ner den nykokta pastan i den gula såsen så att allt täcks ordentligt. Toppa med den nystekta halloumin och klipp över lite färska örter innan servering.
Spara receptet i Veloop
