Sotade Halloumi- och Nektarintacos med Limechimichurri
Denna vecka bjuder vi på en färgstark smakupplevelse som kombinerar sältan från halloumi med sötman från grillade nektariner. En perfekt, modern sommarmiddag som överraskar smaklökarna med sin friska och örtiga limechimichurri.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Mogna nektariner3 st
- Små tortillabröd12 st
- Rödlök1 st
- Färsk koriander1 kruka
- Färsk persilja1 kruka
- Röd chili1 st
- Lime2 st
- Olivolja4 msk
- Flytande honung1 msk
- Gräddfil2 dl
Gör så här
Finhacka rödlök, chili, koriander och persilja. Blanda ihop i en skål tillsammans med olivolja, saften från en lime och honung. Smaka av med lite salt.
Skär halloumin i stavar. Kärna ur nektarinerna och skär dem i klyftor.
Hetta upp en panna eller grill. Stek halloumi och nektarinklyftor på hög värme tills de fått fina sotade märken och nektarinerna har mjuknat något.
Värm tortillabröden snabbt i en torr panna. Fyll varje bröd med sotad halloumi och nektarin, klicka på lite gräddfil och toppa generöst med limechimichurrin.
Spara receptet i Veloop
