Grillad Halloumitaco med Mangosalsa
Denna vecka bjuder vi på en färgstark smakupplevelse som kombinerar sältan från grillad halloumi med sötman från färsk mango. Det är en perfekt middag för varma julikvällar där spännande kontraster och friska smaker möts i varje tugga.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Små tortillabröd12 st
- Mogen mango1 st
- Rödlök1 st
- Röd chili1 st
- Lime2 st
- Färsk koriander1 kruka
- Gräddfil2 dl
- Rödkål200 g
- Olivolja1 msk
Gör så här
Tärna mangon smått. Finhacka rödlök, chili (utan frön) och hälften av koriandern. Blanda allt i en skål med saften från en halv lime.
Rör ihop gräddfil med finrivet skal från en lime och smaka av med lite limesaft och salt.
Hyvla rödkålen mycket tunt, gärna med mandolin. Massera kålen lätt med en nypa salt och lite limesaft så att den blir mjukare.
Skär halloumin i stavar. Pensla med lite olja och grilla eller stek på hög värme i ca 2 minuter per sida tills de är gyllene och mjuka.
Värm tortillabröden snabbt. Fyll dem med kål, den varma halloumin, rikligt med mangosalsa och klicka över limekrämen. Toppa med extra koriander.
Spara receptet i Veloop
