Grillad Asiatisk Laxtaco med Mangosalsa
För vecka 27 presenterar vi en färgsprakande fusionrätt där nordisk lax möter exotisk hetta och somrig sötma. Denna unika middag kombinerar krispiga tillbehör med krämig wasabimajonnäs, vilket gör den till den perfekta smakresan för en varm julikväll.
Ingredienser
- Laxfilé600 g
- Små tortillabröd12 st
- Mango (färsk eller fryst)1 st
- Rödlök0.5 st
- Röd chili1 st
- Färsk koriander1 kruka
- Lime2 st
- Majonnäs1.5 dl
- Wasabipasta2 tsk
- Japansk soja2 msk
- Sesamolja1 msk
Gör så här
Tärna mangon fint. Finhacka rödlök, chili och hälften av koriandern. Blanda ihop i en skål med saften från en lime och en nypa salt.
Blanda majonnäs med wasabipasta och saften från en halv lime. Smaka av tills du får en lagom balans mellan hetta och syra.
Skär laxen i kuber om ca 2x2 cm. Vänd dem i en blandning av soja och sesamolja. Stek eller grilla laxen snabbt på hög värme i ca 1-2 minuter per sida så att de får yta men behåller en saftig kärna.
Värm tortillabröden i en torr panna. Fyll bröden med laxen, toppa med rikligt av mangosalsa, en klick wasabimajonnäs och resterande koriander.
Spara receptet i Veloop
