Grillade halloumispett med sriracha-honung och mangosalsa
Vecka 26 bjuder vi på en färgstark smaksensation som kombinerar hetta, sötma och sälta i perfekt harmoni. Dessa unika grillspett med en kryddig glaze och frisk fruktsalsa är den ultimata spännande sommarmiddagen för alla sinnen.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Röd paprika1 stk
- Zucchini0.5 stk
- Flytande honung2 msk
- Sriracha1 msk
- Färsk mango (tärnad)250 g
- Avokado2 stk
- Rödlök0.5 stk
- Lime1 stk
- Färsk koriander0.5 kruka
- Olivolja1 msk
Gör så här
Tärna mango, avokado och finhacka rödlöken. Blanda i en skål med saften från en halv lime, lite olivolja och hackad koriander. Ställ svalt.
Rör ihop honung, sriracha och resterande limesaft i en liten skål tills du har en jämn marinad.
Skär halloumi, paprika och zucchini i jämnstora kuber. Trä upp dem varvat på grillspett (om träspett används, blötlägg dem i 10 minuter först).
Grilla spetten på hög värme i ca 2-3 minuter per sida. Under de sista minuterna, pensla spetten generöst med sriracha-honungsglazen så den karamelliseras.
Servera de varma, rykande spetten direkt tillsammans med den kalla mangosalsan och eventuellt lite lättkokt quinoa eller en krispig grönsallad.
Spara receptet i Veloop
