Grillad Halloumi-taco med het ananassalsa
Denna vecka firar vi sommaren med en färgstark och smakrik fusionrätt som kombinerar sältan från halloumi med sötman från färsk ananas. Det är en perfekt middag för ljusa junikvällar när man vill ha något fräscht, unikt och riktigt mättande.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Små tortillabröd12 st
- Färsk ananas0.5 st
- Rödlök1 st
- Jalapeño1 st
- Lime2 st
- Färsk koriander1 kruka
- Avokado2 st
- Gräddfil2 dl
- Chiliflakes1 tsk
Gör så här
Tärna ananasen och rödlöken fint. Finhacka jalapeño och koriander. Blanda allt i en skål med saften från en lime och en nypa salt.
Mosa avokadon i en skål och blanda med en matsked gräddfil, lite limesaft och salt till en krämig konsistens.
Skiva halloumin i avlånga bitar. Stek eller grilla dem på hög värme tills de fått en fin gyllenbrun och krispig yta på båda sidor. Pudra över lite chiliflakes.
Värm tortillabröden snabbt i en torr panna. Bred på avokadokräm, lägg på den nystekta halloumin och toppa generöst med ananassalsa och extra koriander.
Spara receptet i Veloop
