Sotad Lax med Somrig Jordgubbssalsa
Denna unika rätt kombinerar den feta laxen med en frisk och kryddig jordgubbssalsa, vilket skapar en perfekt smakbalans för vecka 25. Miso-yoghurten tillför en spännande umami-kick som gör middagen både modern och oförglömlig.
Ingredienser
- Laxfilé4 st
- Färska jordgubbar250 g
- Rödlök0.5 st
- Röd chili1 st
- Lime (saft och skal)1 st
- Färsk koriander0.5 kruka
- Matlagningsyoghurt2 dl
- Vit misopasta1 msk
- Flytande honung1 tsk
- Flingsalt och svartpeppar1 nypa
Gör så här
Tärna jordgubbarna smått. Finhacka rödlök och chili (ta bort frön om du vill ha mindre hetta). Blanda allt i en skål med limesaft, rivet limeskal och hackad koriander. Låt stå och dra i rumstemperatur.
Rör samman matlagningsyoghurt med misopasta och honung i en liten skål tills såsen är helt slät. Smaka av med en aning salt om det behövs.
Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Hetta upp en torr gjutjärnspanna eller grillpanna till hög temperatur. Stek laxen ca 2-3 minuter på varje sida så att den får en mörk, sotad yta men förblir saftig och lätt rosa i mitten.
Placera den nystekta laxen på tallrikar. Toppa generöst med den friska jordgubbssalsan och servera med en klick umamirik misoyoghurt vid sidan.
Spara receptet i Veloop
