Glaze-grillad lax med jordgubbs- och jalapenosalsa
Denna rätt är den perfekta kombinationen av sött, starkt och fräscht, vilket gör den idealisk för midsommarveckan i juni. Den oväntade men harmoniska fusionen mellan grillad lax och en kryddig jordgubbssalsa ger en spännande smakupplevelse som garanterat imponerar på middagsgästerna.
Ingredienser
- Laxfilé i bitar600 g
- Flytande honung2 msk
- Japansk soja1 msk
- Färska jordgubbar250 g
- Avokado2 stk
- Färsk jalapeno1 stk
- Lime (saft och skal)2 stk
- Färsk koriander1 kruka
- Rödlök0.5 stk
- Olivolja2 msk
- Flingsalt och svartpeppar1 nypa
Gör så här
Tärna jordgubbar och avokado smått. Finhacka rödlök och jalapeno (ta bort fröna om du vill ha mindre hetta). Blanda allt i en skål med finhackad koriander, limeskal och limesaft.
Rör ihop honung, soja och en matsked olivolja i en liten skål. Pensla laxfiléerna generöst med blandningen och krydda med lite flingsalt.
Grilla laxen på hög värme i ca 3-4 minuter per sida tills den fått fin färg men fortfarande är saftig i mitten. Om du steker, använd en het panna med lite smör.
Lägg upp laxen på ett fat och toppa rikligt med jordgubbssalsan. Serveras gärna med lättkokt färskpotatis eller en krispig sommarsallad.
Spara receptet i Veloop
