Zatar-grillad Halloumi med Jordgubbssalsa
Vecka 25 firar vi högsommaren med en färgstark fusionrätt som kombinerar sältan från grillad halloumi med en frisk och kryddig jordgubbssalsa. Det är en spännande smakkombination som överraskar sinnena och passar perfekt för en ljummen sommarkväll.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Färska jordgubbar250 g
- Rödlök1 st
- Lime1 st
- Färsk röd chili0.5 st
- Färsk koriander1 kruka
- Couscous3 dl
- Zatar-krydda2 msk
- Olivolja3 msk
- Flytande honung1 tsk
Gör så här
Tärna jordgubbarna fint. Finhacka rödlök, chili och koriander. Blanda allt i en skål med limesaft, honung och en skvätt olivolja. Låt stå och dra.
Koka upp vatten enligt instruktionerna på couscousförpackningen. Rör ner zatar-kryddan i vattnet innan du tillsätter couscousen. Låt svälla under lock.
Skiva halloumin i centimeterstora skivor. Pensla med lite olivolja och grilla i en grillpanna eller på utegrillen tills de fått fina ränder och blivit mjuka.
Fluffa upp couscousen med en gaffel. Lägg upp på tallrikar, placera den varma halloumin ovanpå och toppa rikligt med den friska jordgubbssalsan.
Spara receptet i Veloop
