Grillad Halloumitaco med Rabarberchutney
Denna vecka firar vi sommarens intåg med en unik och spännande twist på tacokvällen! Kombinationen av sältan från grillad halloumi och den kryddiga syrligheten från hemgjord rabarberchutney skapar en fantastisk smakupplevelse perfekt för vecka 25.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Rabarber, tunt skivad250 g
- Råsocker0.5 dl
- Riven färsk ingefära1 msk
- Röd chili, finhackad0.5 st
- Små majstortillas12 st
- Matlagningsyoghurt2 dl
- Färsk mynta0.5 kruka
- Lime, saft och skal1 st
- Picklad rödlök1 dl
Gör så här
Lägg rabarber, råsocker, ingefära och chili i en kastrull. Låt småkoka på medelvärme i ca 10-15 minuter tills det blivit en simmig chutney. Låt svalna.
Finhacka myntan och blanda med yoghurten. Rör ner limeskal och en skvätt limesaft. Smaka av med lite salt.
Skär halloumin i stavar eller skivor. Grilla i en grillpanna eller på utegrill tills de fått fina grillränder och blivit mjuka.
Värm tortillabröden snabbt. Fyll varje bröd med grillad halloumi, en klick rabarberchutney, myntayoghurt och toppa med picklad rödlök.
Spara receptet i Veloop
