2026 – Arkiverat Recept (W24)

Harissarostad blomkål med vispad fetaost

Name: Harissarostad blomkål med vispad fetaost
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Mellanöstern-fusion
Ingredients: 2 stk Blomkålshuvuden; 3 msk Olivolja; 2 msk Harissapasta; 1 msk Flytande honung; 200 g Fetaost; 2 dl Grekisk yoghurt; 1 st Citron (zest och juice); 1 dl Granatäppelkärnor; 50 g Rostade pinjenötter; 0.5 kruka Färsk mynta; 1 tsk Flingsalt

Denna vecka bjuder vi på en vegetarisk smakexplosion där kryddig harissa möter len, vispad fetaost. En unik kombination av sött, salt och hett som lyfter vardagsmiddagen till en helt ny nivå av spänning.

Förberedelse

15 min

Tillagningstid

25 min

Portioner

Ingredienser

Blomkålshuvuden2 stk
Olivolja3 msk
Harissapasta2 msk
Flytande honung1 msk
Fetaost200 g
Grekisk yoghurt2 dl
Citron (zest och juice)1 st
Granatäppelkärnor1 dl
Rostade pinjenötter50 g
Färsk mynta0.5 kruka
Flingsalt1 tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Skär blomkålen i mindre buketter och lägg dem i en stor bunke.

Blanda olivolja, harissapasta, honung och lite flingsalt. Vänd blomkålen i marinaden tills alla buketter är jämnt täckta.

Sprid ut blomkålen på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta i mitten av ugnen i 20-25 minuter tills de är mjuka och har fått ordentligt med färg och krispiga kanter.

Mixa fetaost, grekisk yoghurt och citronzest med en stavmixer eller matberedare till en helt slät och fluffig kräm.

Bred ut fetaostkrämen på ett stort serveringsfat. Toppa med den varma blomkålen, granatäppelkärnor, pinjenötter och färsk mynta. Ringla över lite citronsaft precis före servering.

Spara receptet i Veloop

← Tillbaka till användningsfall