Harissa-rostad blomkål med lyxig tahinisås
Denna rätt bjuder på en spännande smaksensation där kryddig hetta möter krämig tahini och söta granatäppelkärnor. Det är en unik och modern middag som passar perfekt för att sätta guldkant på vecka 24 med sina fräscha försommarsmaker.
Ingredienser
- Blomkålshuvuden2 st
- Harissapasta2 msk
- Olivolja3 msk
- Tahini1 dl
- Citronsaft2 msk
- Vatten0.5 dl
- Granatäppelkärnor1 dl
- Färsk mynta1 kruka
- Rostade pinjenötter50 g
- Flingsalt1 nypa
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Skär blomkålen i mindre buketter och lägg dem i en stor bunke.
Blanda harissapasta med olivolja och vänd ner blomkålen så att alla bitar täcks. Sprid ut på en bakplåtspappersklädd plåt och rosta i ugnen i 20-25 minuter tills de är mjuka och har fått fin färg.
Rör ihop tahini, citronsaft och vatten i en liten skål. Tillsätt mer vatten om det behövs för att få en krämig men ringlad konsistens.
Lägg upp den rostade blomkålen på ett stort serveringsfat. Ringla över rikligt med tahinisås.
Strö över granatäppelkärnor, rostade pinjenötter och färsk mynta. Avsluta med en nypa flingsalt och servera direkt, gärna med lite varmt pitabröd.
Spara receptet i Veloop
