Gochujang-glaserad lax med mangosalsa
Ge vardagsmiddagen ett rejält lyft med denna smakrika och spännande laxrätt! Den koreanska chilipastan gochujang ger en perfekt balans av hetta och sötma, som bryts av underbart med den fräscha mangosalsan. Vecka 23 bjuder vi på en färgsprakande middag som verkligen sticker ut och får smaklökarna att dansa.
Ingredienser
- Laxfiléer4 stk
- Gochujang (koreansk chilipasta)2 msk
- Japansk soja2 msk
- Sesamolja1 msk
- Honung1 msk
- Färsk mango1 stk
- Salladslök2 stk
- Röd chili1 stk
- Färsk koriander1 kruka
- Lime1 stk
- Jasminris4 port
Gör så här
Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen.
Vispa ihop gochujang, japansk soja, sesamolja och honung i en liten skål till en slät glaze.
Tärna mangon och finhacka röd chili samt salladslök. Blanda allt i en skål tillsammans med grovhackad koriander och färskpressad limesaft.
Pensla laxfiléerna generöst med gochujang-glazen. Stek dem i lite olja i en stekpanna på medelhög värme i cirka 3-4 minuter per sida, tills de får en fin karamelliserad yta och är precis genomstekta.
Lägg upp det nykokta riset på tallrikar, placera den glaserade laxen ovanpå och toppa rikligt med den sötsyrliga mangosalsan. Servera genast!
Spara receptet i Veloop
