Misoglaserad lax med ingefärsquinoa
Vecka 23 bjuder på en smakupplevelse utöver det vanliga med denna magiska misoglaserade lax. Den perfekta balansen mellan sött, salt och umami gör detta till en spännande och oerhört välsmakande middag som bryter av från de klassiska vardagsrätterna. Serverad med sesamstekt pak choi blir rätten både elegant och färgsprakande.
Ingredienser
- Laxfiléer4 st
- Ljus misopasta3 msk
- Japansk soja2 msk
- Mirin2 msk
- Quinoa3 dl
- Riven färsk ingefära1 msk
- Pak choi2 st
- Sesamolja1 msk
- Rostade sesamfrön2 msk
Gör så här
Blanda misopasta, japansk soja och mirin i en liten skål till en slät marinad. Torka av laxfiléerna och pensla dem generöst med glasyren. Låt vila i cirka 10 minuter.
Skölj quinoan noga i varmt vatten. Koka upp quinoan i vatten tillsammans med den rivna ingefäran enligt anvisningarna på förpackningen. Låt sedan dra under lock.
Värm ugnen till 200 grader. Lägg de marinerade laxfiléerna i en smord ugnsform och baka i mitten av ugnen i 12-15 minuter, tills ytan blivit vackert karamelliserad och laxen är precis genomstekt.
Dela pak choien på längden. Hetta upp sesamoljan i en stekpanna och stek kålen snabbt på medelhög värme i 2-3 minuter. Den ska få lite färg men behålla sin krispighet. Strö över rostade sesamfrön mot slutet.
Fördela den varma ingefärsquinoan på fyra tallrikar. Toppa med den misoglaserade laxen och servera den nystekta, sesamdoftande pak choien vid sidan av.
Spara receptet i Veloop
