Krispig gnocchi med het 'Nduja och citron
Förvandla en enkel vardagsmiddag till en restaurangupplevelse! Denna rätt kombinerar kuddmjuk gnocchi stekt till krispig perfektion med den kryddstarka och smakrika italienska korven 'Nduja. Fräschören från citronen balanserar hettan och skapar en oförglömligt spännande och välsmakande middag på under 30 minuter.
Ingredienser
- Färskpotatisgnocchi800 g
- 'Nduja (kryddstark, bredbar korv)100 g
- Smör2 msk
- Vitlöksklyftor, finhackade2 st
- Ekologisk citron, zest och saft1 st
- Parmesanost, färskriven1 dl
- Färsk bladpersilja, hackad1 dl
- Olivolja2 msk
- Salt och nymalen svartpeppar1 efter smak
Gör så här
Koka gnocchin enligt anvisningarna på förpackningen, vanligtvis tills de flyter upp till ytan (ca 2-3 minuter). Häll av vattnet och låt dem ånga av sig lite.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i den kokta gnocchin i ett jämnt lager och stek utan att röra om för mycket i 5-7 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga på undersidan. Vänd och stek andra sidan. Lägg över gnocchin på en tallrik.
Sänk värmen på pannan och tillsätt smöret. När det har smält, lägg i finhackad vitlök och 'Nduja. Använd en slev för att bryta isär 'Ndujan och rör om tills den har smält ihop med smöret till en kryddig sås, cirka 2-3 minuter.
Lägg tillbaka den krispiga gnocchin i pannan. Tillsätt saft och zest från citronen, den hackade persiljan och hälften av parmesanosten. Blanda försiktigt allt så att varje gnocchi täcks av såsen.
Fördela gnocchin på fyra tallrikar. Toppa med resten av den rivna parmesanosten och en generös mängd nymalen svartpeppar. Servera direkt och njut av en middag full av karaktär!