Koreanske Laksetaco med Vannmelonsalsa
Denne uken byr vi på en spennende fusjon mellom koreanske smaker og meksikansk tacofest. Den friske vannmelonsalsaen balanserer den sterke gochujang-marinerte laksen perfekt, noe som gjør dette til en uforglemmelig sommermiddag i uke 29.
Kort fortalt
Koreanske Laksetaco med Vannmelonsalsa tar ca. 25 minutter (15 min forberedelse, 10 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 12 ingredienser.
Ingredienser
- Laksefilet uten skinn og bein600 g
- Gochujang (koreansk chilipasta)2 ss
- Soyasaus1 ss
- Flytende honning1 ss
- Revet ingefær1 ts
- Vannmelon i små terninger300 g
- Agurk i små terninger0.5 stk
- Finnhakket rødløk0.5 stk
- Limesaft1 stk
- Frisk koriander1 potte
- Små maistortillas12 stk
- Rømme eller vegansk dressing1 beger
Slik gjør du
- 1
Bland sammen gochujang, soyasaus, honning og revet ingefær i en bolle.
- 2
Skjær laksen i terninger på ca. 2x2 cm. Vend laksen forsiktig inn i marinaden og la den trekke i 10 minutter.
- 3
Bland terninger av vannmelon, agurk og rødløk i en skål. Tilsett limesaft og rikelig med grovhakket koriander.
- 4
Varm en stekepanne med litt nøytral olje på høy varme. Stek lakseterningene raskt i 2-3 minutter til de er karamelliserte utenpå, men fortsatt saftige inni.
- 5
Varm tortillaene i en tørr panne eller ovn. Fyll dem med laks, topp med den friske vannmelonsalsaen og en dæsj rømme.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Koreanske Laksetaco med Vannmelonsalsa?
Omtrent 25 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 10 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 12 ingredienser: Laksefilet uten skinn og bein, Gochujang (koreansk chilipasta), Soyasaus, Flytende honning, Revet ingefær, Vannmelon i små terninger …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
