Gyllen Sri Lankisk 'Kottu Roti' – En Eksotisk Gatefest
Denne uken tar vi turen til Sri Lankas fargerike gater med den ultimate 'street food'-opplevelsen. Retten kombinerer finhakket brød, ferske grønnsaker og aromatiske krydder i en herlig blanding som garantert vil vekke smaksløkene.
Kort fortalt
Gyllen Sri Lankisk 'Kottu Roti' – En Eksotisk Gatefest tar ca. 35 minutter (15 min forberedelse, 20 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 13 ingredienser.
Ingredienser
- Kyllingbryst i terninger500 g
- Hvetetortillas (store)6 stk
- Egg2 stk
- Hodekål, finsnittet200 g
- Gulrøtter, revet2 stk
- Purre, i ringer1 stk
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Ingefær, revet2 ss
- Karripulver2 ss
- Gurkemeie1 ts
- Chiliflak0.5 ts
- Soyasaus3 ss
- Nøytral olje til steking2 ss
Slik gjør du
- 1
Rull sammen tortillaene og skjær dem i tynne strimler på ca. 1 cm, og del dem deretter på tvers slik at du får små biter som minner om hakket brød.
- 2
Varm olje i en stor panne eller wok. Stek kyllingterningene på høy varme til de er gylne og gjennomstekte. Ta dem ut av pannen og sett til side.
- 3
I samme panne, tilsett litt mer olje om nødvendig. Fres hvitløk, ingefær, kål, gulrot og purre i noen minutter til kålen faller sammen, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- 4
Skyv grønnsakene til siden i pannen. Knekk eggene i det ledige rommet og rør dem raskt rundt til de stivner, før du blander dem sammen med grønnsakene.
- 5
Tilsett kyllingen, tortillastrimlene, karripulver, gurkemeie, chiliflak og soyasaus. Bruk to stekespader og 'hakk' og bland alt sammen kraftig i pannen i 3-4 minutter til alt er gjennomvarmt og godt krydret.
- 6
Server Kottu Roti rykende varm, gjerne med en skvis lime og litt fersk koriander for et ekstra friskt løft.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Gyllen Sri Lankisk 'Kottu Roti' – En Eksotisk Gatefest?
Omtrent 35 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 20 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 13 ingredienser: Kyllingbryst i terninger, Hvetetortillas (store), Egg, Hodekål, finsnittet, Gulrøtter, revet, Purre, i ringer …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
