Koreansk-inspirert Laksetaco med Mangosalsa
En spennende vri på tacomiddagen som kombinerer norske råvarer med asiatiske smaker. Denne retten er perfekt for uke 24, da den byr på en frisk og sommerlig balanse mellom søt mango, syrlig lime og marinert laks.
Kort fortalt
Koreansk-inspirert Laksetaco med Mangosalsa tar ca. 25 minutter (15 min forberedelse, 10 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 12 ingredienser.
Ingredienser
- Laksefilet uten skinn600 g
- Soyasaus3 ss
- Sesamolje1 ss
- Flytende honning1 ss
- Sriracha eller chilisaus1 ts
- Moden mango1 stk
- Rødløk0.5 stk
- Frisk koriander0.5 potte
- Lime1 stk
- Små tortillalefser12 stk
- Rødkål150 g
- Rømme eller kesam3 ss
Slik gjør du
- 1
Skjær laksen i små terninger. Bland sammen soyasaus, sesamolje, honning og sriracha i en bolle, og vend lakseterningene inn i marinaden. La det hvile mens du lager salsaen.
- 2
Skrell mangoen og skjær kjøttet i små terninger. Finhakk rødløk og koriander. Bland dette sammen i en bolle med saften fra en halv lime.
- 3
Snitt rødkålen i tynne strimler. Bland rømmen med litt limesaft og en klype salt for å lage en enkel limekrem.
- 4
Varm en panne på høy varme med litt nøytral olje. Stek lakseterningene raskt i 2-3 minutter til de er gylne på utsiden, men fortsatt saftige inni.
- 5
Varm tortillalefsene i ovnen eller på en tørr panne. Fyll lefsene med rødkål, stekt laks og mangosalsa. Topp det hele med limekrem og ekstra koriander.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Koreansk-inspirert Laksetaco med Mangosalsa?
Omtrent 25 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 10 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 12 ingredienser: Laksefilet uten skinn, Soyasaus, Sesamolje, Flytende honning, Sriracha eller chilisaus, Moden mango …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
