Karamellisert Gochujang-laks med Mangosalsa
Denne uken, uke 18, løfter vi middagsopplevelsen med en spennende asiatisk vri som garantert vil vekke smaksløkene! Den sterke og søte gochujang-glasuren karamelliseres perfekt på fisken, mens en frisk mango- og avokadosalsa balanserer retten. Et fargerikt, unikt og fantastisk velsmakende måltid som føles som en festmiddag midt i uken.
Kort fortalt
Karamellisert Gochujang-laks med Mangosalsa tar ca. 30 minutter (15 min forberedelse, 15 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 13 ingredienser.
Ingredienser
- Laksefilet (uten skinn og bein)600 g
- Gochujang (koreansk chilipasta)2 ss
- Soyasaus2 ss
- Honning2 ss
- Ristet sesamolje1 ss
- Fersk ingefær (revet)1 ss
- Hvitløksfedd2 stk
- Moden mango1 stk
- Avokado1 stk
- Rødløk0.5 stk
- Fersk koriander1 potte
- Lime1 stk
- Jasminris4 porsjoner
Slik gjør du
- 1
Kok jasminrisen etter anvisningen på pakken slik at den er klar og rykende varm til fisken er ferdig.
- 2
Bland gochujang, soyasaus, honning, sesamolje, revet ingefær og finhakket hvitløk i en liten skål til du får en jevn og klissete marinade.
- 3
Legg laksefiletene i en smurt ildfast form. Pensle et generøst lag av glasuren over hver filet. La dem gjerne trekke smak i 5-10 minutter mens du forvarmer ovnen til 200 grader.
- 4
Kutt mango og avokado i jevne terninger, og finhakk rødløk og koriander. Bland alt forsiktig sammen i en bolle, klem over saften fra limen og smak til med en liten klype salt.
- 5
Sett formen med laks midt i ovnen og stek i ca. 10-12 minutter. Fisken er ferdig når glasuren er karamellisert i kantene og laksekjøttet flaker seg lett ved et lett trykk.
- 6
Legg en god porsjon jasminris på hver tallerken, plasser den glaserte laksen på toppen og dander med en raus mengde frisk mangosalsa. Strø gjerne litt ekstra koriander over før servering.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Karamellisert Gochujang-laks med Mangosalsa?
Omtrent 30 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 15 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 13 ingredienser: Laksefilet (uten skinn og bein), Gochujang (koreansk chilipasta), Soyasaus, Honning, Ristet sesamolje, Fersk ingefær (revet) …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
