Sizzling Sri Lankisk 'Kottu Roti' – En Eksotisk Streetfood-opplevelse
Opplev en av Sri Lankas mest elskede retter, en herlig blanding av hakket flatbrød, sprø grønnsaker og krydret kylling. Denne retten kombinerer spennende teksturer og varmende krydder som garantert vil gi uken et smakfullt og unikt løft.
Kort fortalt
Sizzling Sri Lankisk 'Kottu Roti' – En Eksotisk Streetfood-opplevelse tar ca. 30 minutter (15 min forberedelse, 15 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 12 ingredienser.
Ingredienser
- Paratha eller tortilla-lommer4 stk
- Kyllingfilet i små terninger400 g
- Rødløk1 stk
- Hvitløksfedd, finhakket2 stk
- Ingefær, revet1 ss
- Gulrøtter i tynne strimler2 stk
- Hodekål, finsnittet0.25 stk
- Egg3 stk
- Karrypulver2 ss
- Chiliflakes0.5 ts
- Soyasaus2 ss
- Vårløk2 stk
Slik gjør du
- 1
Skjær kyllingfileten i små biter. Rull sammen flatbrødene og skjær dem i ca. 1 cm brede strimler, og deretter på tvers slik at du får små biter.
- 2
Varm litt olje i en stor stekepanne eller wok på høy varme. Stek kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt. Krydre med litt salt og pepper, og sett til side.
- 3
Ha litt mer olje i pannen. Tilsett rødløk, hvitløk, ingefær, gulrot og hodekål. Stek under omrøring i 3-4 minutter til grønnsakene er møre, men fremdeles har bitt.
- 4
Rør inn karrypulver og chiliflakes. Skyv grønnsakene til siden i pannen, knakk eggene i midten og rør dem rundt til de begynner å stivne som eggerøre før du blander dem med resten.
- 5
Tilsett brødbitene, den stekte kyllingen og soyasaus. Bruk to stekespader til å raskt hakke og vende alt sammen i pannen på høy varme i 2 minutter for en autentisk finish.
- 6
Topp med snittet vårløk og gjerne en skvis lime. Server straks mens det er rykende varmt og smakene er på sitt mest intense.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Sizzling Sri Lankisk 'Kottu Roti' – En Eksotisk Streetfood-opplevelse?
Omtrent 30 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 15 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 12 ingredienser: Paratha eller tortilla-lommer, Kyllingfilet i små terninger, Rødløk, Hvitløksfedd, finhakket, Ingefær, revet, Gulrøtter i tynne strimler …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
