Gyllen Koreansk 'Japchae' med Sizzling Biff
Denne uken inviterer vi til en av Sør-Koreas mest elskede festretter. De unike glassnudlene laget av søtpotet gir en spennende tekstur som i kombinasjon med sesammarinerte grønnsaker og mørt biffkjøtt skaper en fargerik smaksopplevelse perfekt for uke 43.
Kort fortalt
Gyllen Koreansk 'Japchae' med Sizzling Biff tar ca. 35 minutter (20 min forberedelse, 15 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 13 ingredienser.
Ingredienser
- Søtpotetnudler (Dangmyeon)250 g
- Biffkjøtt i strimler300 g
- Gulrot i tynne staver1 stk
- Rødløk i tynne skiver1 stk
- Rød paprika i strimler1 stk
- Aromasopp i skiver150 g
- Frisk spinat150 g
- Soyasaus5 ss
- Sesamolje3 ss
- Brunt sukker2 ss
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Sesamfrø1 ss
- Nøytral olje til steking2 ss
Slik gjør du
- 1
Kok søtpotetnudlene i ca. 7 minutter til de er helt gjennomsiktige og møre. Skyll dem umiddelbart i kaldt vann, la dem renne av seg og klipp dem et par ganger med en kjøkkensaks så de blir lettere å spise.
- 2
Bland sammen soyasaus, sesamolje, brunt sukker og finhakket hvitløk i en liten bolle. Hell en tredjedel av denne sausen over biffstrimlene og la dem marinere i 10 minutter.
- 3
Varm litt olje i en stor panne eller wok. Stek strimlet gulrot, paprika, løk og sopp på høy varme til de er gylne, men fortsatt har bit. Vend inn spinaten til den akkurat faller sammen, og løft alt ut av pannen.
- 4
Ha mer olje i pannen og stek biffstrimlene på høy varme til de er godt brunet og gjennomstekt.
- 5
Sett varmen til medium og ha nudler og grønnsaker tilbake i pannen med kjøttet. Hell over resten av soyasausblandingen og vend alt godt sammen i 2-3 minutter til nudlene har absorbert sausen og blitt blanke.
- 6
Dryss over ristede sesamfrø før servering. Retten smaker fantastisk både rykende varm og romtemperert.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Gyllen Koreansk 'Japchae' med Sizzling Biff?
Omtrent 35 minutter totalt: 20 minutter forberedelse og 15 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 13 ingredienser: Søtpotetnudler (Dangmyeon), Biffkjøtt i strimler, Gulrot i tynne staver, Rødløk i tynne skiver, Rød paprika i strimler, Aromasopp i skiver …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
