Chili con carne med bønner og mørk sjokolade
Chili con carne er en av de mest populære internasjonale gryterettene på norske middagsbord, elsket for sine dype smaker og enkle tilberedning. Med en liten bit mørk sjokolade og gode krydder får denne hverdagsfavoritten ekstra god dybde i smaken. Den passer perfekt når du ønsker en mettende, varmende og ukomplisert middag som hele familien liker.
Kort fortalt
En smaksrik meksikansk-amerikansk klassiker med kjøttdeig, bønner og en hemmelig ingrediens som gir ekstra fylde. Ferdig på 45 minutter og perfekt både til hverdags og helgemiddag.
Ingredienser
- Kjøttdeig eller karbonadedeig400 g
- Gul løk1 stk
- Hvitløksfedd2 stk
- Rød paprika1 stk
- Rød chili0.5 stk
- Hermetiske hakkede tomater1 boks
- Kidneybønner1 boks
- Tomatpuré2 ss
- Kjøttbuljong (utblandet)2 dl
- Spisskummen1 ts
- Paprikapulver1 ts
- Mørk sjokolade (min. 70 %)20 g
- Nøytral matolje til steking1 ss
- Salt og nykvernet pepperetter smak
Slik gjør du
- 1
Finhakk løk, hvitløk og rød chili (fjern frøene om du vil ha en mildere rett). Skjær paprikaen i passe store terninger.
- 2
Varm litt olje i en stor gryte på middels høy varme. Brun kjøttdeigen til den har fått fin farge, og del den opp i biter.
- 3
Tilsett løk, hvitløk, chili og paprika i gryten sammen med spisskummen og paprikapulver. La det frese i 2-3 minutter under omrøring til løken er myk.
- 4
Rør inn tomatpuré og la det surre i 1 minutt. Hell over hermetiske tomater og buljong. Kok opp og la gryten småkoke under lokk i omtrent 20 minutter.
- 5
Skyll kidneybønnene i kaldt vann og ha dem i gryten sammen med den mørke sjokoladen. La gryten trekke i 5 minutter til bønnene er gjennomvarme og sjokoladen har smeltet. Smak til med salt og pepper før servering.
Spørsmål og svar
Kan chili con carne fryses?
Ja, retten egner seg ypperlig til frysing og holder seg fint i fryseren i opptil tre måneder.
Hva er det beste tilbehøret til chili con carne?
Retten smaker fantastisk servert med kokt ris, tortillachips, rømme, revet ost og frisk koriander.
Hvordan lager jeg en vegetarvariant?
Du kan enkelt erstatte kjøttdeigen med ekstra bønner, kokte linser eller et plantebasert kjøttalternativ.
Hvor lang tid tar Chili con carne med bønner og mørk sjokolade?
Omtrent 45 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 30 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 14 ingredienser: Kjøttdeig eller karbonadedeig, Gul løk, Hvitløksfedd, Rød paprika, Rød chili, Hermetiske hakkede tomater …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
