Asiatisk-Meksikansk Fusjonstaco med Rød Curry-Laks
Denne uken tar vi tacoen til et nytt nivå ved å kombinere asiatiske krydder med meksikansk streetfood-stil. Dette er en unik smaksopplevelse der rød curry og frisk mangosalsa skaper den perfekte balansen mellom styrke og sødme.
Kort fortalt
Asiatisk-Meksikansk Fusjonstaco med Rød Curry-Laks tar ca. 30 minutter (20 min forberedelse, 10 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 10 ingredienser.
Ingredienser
- Laksefilet uten skinn600 g
- Rød currypaste2 ss
- Små maistortillas12 stk
- Moden mango1 stk
- Rødløk0.5 stk
- Rød chili1 stk
- Frisk koriander1 potte
- Lime2 stk
- Rømme3 dl
- Nøytral olje til steking2 ss
Slik gjør du
- 1
Skjær laksen i terninger på ca. 2x2 cm. Bland laksen forsiktig med rød currypaste og saften fra en halv lime i en bolle, og la det marinere i 10 minutter.
- 2
Skjær mango og rødløk i små terninger. Finhakk chili og en god neve koriander. Bland alt sammen i en bolle med litt limesaft og en klype salt.
- 3
Bland rømmen med finrevet limeskall og resten av limesaften. Smak til med litt salt og eventuelt en dæsj honning for balanse.
- 4
Varm opp en stekepanne med olje på høy varme. Stek lakseterningene raskt i 2-3 minutter til de har en gyllen stekeskorpe, men fortsatt er saftige inni.
- 5
Varm tortillas i en tørr panne eller ovn. Fyll dem med curry-laks, topp med rikelig mangosalsa, limekrem og fersk koriander.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Asiatisk-Meksikansk Fusjonstaco med Rød Curry-Laks?
Omtrent 30 minutter totalt: 20 minutter forberedelse og 10 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 10 ingredienser: Laksefilet uten skinn, Rød currypaste, Små maistortillas, Moden mango, Rødløk, Rød chili …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
