Marokkansk Kylling med Abrikoser og Safran-couscous
Gør uge 17 uforglemmelig med denne eksotiske og farvestrålende marokkanske kyllingeret, der bringer duftene fra Marrakech direkte ind i dit køkken. Den perfekte balance mellem varme krydderier, søde abrikoser og knasende mandler gør dette til en utroligt spændende og velsmagende middag. Overrask familien med en ret, der virkelig skiller sig ud fra hverdagens trummerum!
Kort fortalt
Marokkansk Kylling med Abrikoser og Safran-couscous tager ca. 45 minutter (15 min forberedelse, 30 min tilberedning), giver 4 portioner og kræver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Kyllingelår (udbenede)600 g
- Løg1 stk
- Hvidløgsfed3 stk
- Stødt spidskommen2 tsk
- Stødt kanel1 tsk
- Tørrede abrikoser100 g
- Kyllingebouillon4 dl
- Couscous250 g
- Mandler50 g
- Frisk koriander1 bundt
- Olivenolie2 spsk
Sådan gør du
- 1
Hak løg og hvidløg fint. Skær kyllingelårene i mundrette stykker og krydr dem generøst med salt og peber.
- 2
Varm olivenolien op i en dyb pande eller gryde. Brun kyllingestykkerne på alle sider, indtil de har en gylden overflade. Tag dem af panden og sæt dem til side.
- 3
Svits løg og hvidløg i den samme pande, til de er bløde og gennemsigtige. Tilsæt spidskommen og kanel, og lad det riste med i et minut for at frigive de varme aromaer.
- 4
Læg kyllingen tilbage i panden. Tilsæt kyllingebouillon og halverede tørrede abrikoser. Skru ned for varmen, og lad retten simre under låg i ca. 20 minutter, til kyllingen er mør og gennemstegt.
- 5
Mens kyllingen simrer, tilberedes couscous efter anvisningen på pakken. Brug eventuelt en smule bouillon i vandet for ekstra smag. Fluf den op med en gaffel, når den er færdig.
- 6
Grovhak mandlerne og rist dem let på en tør pande. Anret den varme, krydrede kyllingeret oven på couscousen, og top med de ristede mandler samt masser af grofthakket frisk koriander.
Spørgsmål og svar
Hvor lang tid tager Marokkansk Kylling med Abrikoser og Safran-couscous?
Omkring 45 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 30 minutters tilberedning.
Hvor mange portioner giver det?
Opskriften giver 4 portioner.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge?
Du skal bruge 11 ingredienser: Kyllingelår (udbenede), Løg, Hvidløgsfed, Stødt spidskommen, Stødt kanel, Tørrede abrikoser …. Med Veloop kan du lægge dem alle direkte på indkøbslisten.
