Ugens Anbefaling: Festlige Bao Buns med Sprød Svinebryst
Imponer dine gæster med denne fantastiske og sociale ret! Hjemmelavede bao buns med saftigt, sprødstegt svinebryst er en garanteret succes til enhver fest. Gæsterne kan selv sammensætte deres favorit-bao, hvilket gør måltidet både interaktivt, sjovt og utroligt velsmagende.
Ingredienser
- Svinebryst uden ben og svær600 g
- Færdigkøbte bao buns (dampede boller)12 stk
- Hoisinsauce5 spsk
- Sojasauce3 spsk
- Risvinseddike2 spsk
- Frisk ingefær, revet1 spsk
- Hvidløg, finthakket3 fed
- Brun farin1 spsk
- Agurk0.5 stk
- Forårsløg4 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Saltede peanuts, grofthakket50 g
- Neutral olie1 spsk
Sådan gør du
Forvarm ovnen til 160°C (varmluft). Dup svinebrystet tørt med køkkenrulle og krydr med salt og peber. Bland hoisinsauce, sojasauce, risvinseddike, revet ingefær, finthakket hvidløg og brun farin i en lille skål.
Læg svinebrystet i et ovnfast fad. Pensl halvdelen af marinaden over kødet. Steg i ovnen i 60 minutter. Pensl med den resterende marinade og steg videre i 15-20 minutter, eller indtil kødet er mørt og har en karamelliseret, sprød overflade.
Mens kødet steger, forberedes tilbehøret. Skær agurken i tynde stave. Snit forårsløgene fint. Hak koriander og peanuts groft. Anret det hele i små skåle.
Følg anvisningerne på pakken for at dampe dine bao buns. Dette gøres typisk i en bambusdamper eller en si over en gryde med kogende vand i 8-10 minutter.
Tag svinebrystet ud af ovnen og lad det hvile i 5 minutter, før du skærer det i skiver. Server de varme bao buns med skiver af sprødt svinebryst, agurk, forårsløg, koriander og et drys af hakkede peanuts. Lad gæsterne selv bygge deres perfekte bao bun ved bordet.