Zesty Gurkmejalinser med Rostat Sommarpotatis
Denna färgstarka rätt är en perfekt kombination av mättande proteiner från billiga linser och säsongens färskpotatis. Genom att använda enkla basskafferi-varor skapar vi en lyxig smakprofil som är både snäll mot plånboken och otroligt näringsrik för hela familjen.
Kort sagt
Zesty Gurkmejalinser med Rostat Sommarpotatis tar cirka 35 minuter (10 min förberedelse, 25 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Färskpotatis eller småpotatis800 g
- Röda linser (torkade)3 dl
- Gul lök1 st
- Vitlöksklyftor2 st
- Gurkmeja1 tsk
- Spiskummin1 tsk
- Grönsaksbuljong (tärning)1 st
- Vatten6 dl
- Citron (juice och skal)0.5 st
- Färsk spenat65 g
- Rapsolja2 msk
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 225 grader. Dela potatisen i halvor, blanda med 1 msk olja och flingsalt på en plåt. Rosta i ugnen i ca 20-25 minuter tills de är gyllene och krispiga.
- 2
Hacka lök och vitlök fint. Hetta upp resterande olja i en kastrull och fräs lök, gurkmeja och spiskummin på medelvärme i 3 minuter tills löken är mjuk.
- 3
Skölj linserna noga. Tillsätt dem i kastrullen tillsammans med vatten och buljongtärning. Låt sjuda under lock i ca 15 minuter tills linserna är mjuka men fortfarande håller ihop något.
- 4
Vänd ner spenaten i de varma linserna så att den vissnar lätt. Smaka av med pressad citron, rivet citronskal, salt och peppar.
- 5
Lägg upp de krämiga gurkmejalinserna i djupa tallrikar och toppa med den rostade potatisen för härlig textur.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Zesty Gurkmejalinser med Rostat Sommarpotatis?
Cirka 35 minuter totalt: 10 minuter förberedelse och 25 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 11 ingredienser: Färskpotatis eller småpotatis, Röda linser (torkade), Gul lök, Vitlöksklyftor, Gurkmeja, Spiskummin …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
