Koreansk Dubu Jorim med sesamångad kål och ris
Denna koreanska klassiker förvandlar prisvärd fast tofu och säsongens kål till en festmåltid full av umami, helt utan att spräcka budgeten. Tofuskivorna steks krispiga innan de får puttra i en smakrik sojasås med vitlök och chili, och serveras med ångad färskkål. En supersnabb, proteinrik och plånboksvänlig vardagsmiddag för hela familjen!
Kort sagt
Koreansk Dubu Jorim med sesamångad kål och ris tar cirka 25 minuter (10 min förberedelse, 15 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 13 ingredienser.
Ingredienser
- Fast tofu800 g
- Majsstärkelse eller potatismjöl3 msk
- Neutral stekolja3 msk
- Vitkål eller spetskål0.5 st
- Salladslök4 st
- Vitlöksklyftor3 st
- Sojasås5 msk
- Vatten1 dl
- Chiliflakes eller gochugaru1 tsk
- Socker eller honung1.5 tsk
- Rostad sesamolja2 tsk
- Sesamfrön1 msk
- Jasminris eller rundkornigt ris350 g
Gör så här
- 1
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Torka tofublocken ordentligt med hushållspapper och skär dem i cirka 1 cm tjocka skivor. Vänd skivorna lätt i majsstärkelse.
- 2
Finhacka vitlök och skär salladslök i tunna ringar. Rör ihop sojasås, vatten, chiliflakes, socker, sesamolja, vitlök och hälften av salladslöken i en skål.
- 3
Värm stekoljan i en stor panna på medelhög värme. Stek tofuskivorna i ca 3–4 minuter per sida tills de är gyllene och frasiga i kanterna.
- 4
Häll den förberedda såsen över de stekta tofuskivorna i pannan. Sänk till medelvärme och låt sjuda i 3–5 minuter samtidigt som du skedar sås över bitarna tills den har tjocknat och glaserat sig runt tofun.
- 5
Skär kålen i grova bitar och ånga eller fräs den snabbt i 3 minuter med ett par droppar sesamolja och en nypa salt. Servera tofun över nykokt ris och ångad kål, toppad med resten av salladslöken och sesamfrön.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Koreansk Dubu Jorim med sesamångad kål och ris?
Cirka 25 minuter totalt: 10 minuter förberedelse och 15 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 13 ingredienser: Fast tofu, Majsstärkelse eller potatismjöl, Neutral stekolja, Vitkål eller spetskål, Salladslök, Vitlöksklyftor …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
