Ungersk Paprikasgryta med Hemgjorda Nokedli
En värmande och smakrik klassiker som är perfekt för septembers svalare kvällar. Denna mustiga gryta kombinerar mör kyckling med rökig paprika och serveras med nokedli – små, fluffiga ungerska dumplings som skapar en genuin matupplevelse.
Kort sagt
Ungersk Paprikasgryta med Hemgjorda Nokedli tar cirka 50 minuter (20 min förberedelse, 30 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé600 g
- Gul lök, finhackad2 st
- Röd paprika, tärnad2 st
- Vitlöksklyftor2 st
- Paprikapulver (gärna ungerskt)3 msk
- Kycklingbuljong4 dl
- Crème fraiche2 dl
- Vetemjöl (till nokedli)4 dl
- Ägg3 st
- Vatten1 dl
- Salt och pepparefter smak
Gör så här
- 1
Hetta upp olja i en stor gryta. Fräs lök och paprika tills löken är glansig och mjuk. Tillsätt pressad vitlök mot slutet.
- 2
Ta grytan från plattan och rör ner paprikapulvret (detta för att det inte ska bli beskt). Lägg i kycklingbitarna, häll på buljongen och låt sjuda under lock i ca 20 minuter.
- 3
Vispa ihop ägg, vatten och en nypa salt. Rör ner mjölet pö om pö tills du har en kladdig och seg deg. Låt vila i 5 minuter.
- 4
Koka upp en kastrull med saltat vatten. Pressa degen genom ett durkslag med stora hål eller skär små bitar med en sked direkt ner i vattnet. De är klara när de flyter upp till ytan.
- 5
Rör ner crème fraiche i kycklinggrytan och låt koka upp snabbt. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Servera den rykande heta paprikasgrytan tillsammans med de nykokta nokedli-dumplingsen och gärna en klick extra crème fraiche.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Ungersk Paprikasgryta med Hemgjorda Nokedli?
Cirka 50 minuter totalt: 20 minuter förberedelse och 30 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 11 ingredienser: Kycklinglårfilé, Gul lök, finhackad, Röd paprika, tärnad, Vitlöksklyftor, Paprikapulver (gärna ungerskt), Kycklingbuljong …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
