Tacos med kryddig lax och mangosalsa
Fredagstacosen är en självklar favorit i de flesta hem, men här byts köttfärsen ut mot saftig kryddbakad lax. Tillsammans med en fräsch mangosalsa och en syrlig limesås ger denna twist ett friskt, nyttigt och smakrikt lyft till veckomenyn.
Kort sagt
En färgstark och enkel twist på fredagstacosen med ugnsbakad lax och fräsch mangosalsa, klar på under 30 minuter.
Ingredienser
- Skinnfri laxfilé600 g
- Tacokrydda2 msk
- Olivolja1 msk
- Mogen mango1 st
- Rödlök0.5 st
- Röd chili0.5 st
- Färsk koriander0.5 kruka
- Lime2 st
- Gräddfil eller crème fraîche1.5 dl
- Små tortillabröd8 st
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 200 grader varmluft. Skär laxfilén i jämna tärningar på ca 2x2 cm. Vänd tärningarna i olivolja och tacokrydda på en plåt med bakplåtspapper.
- 2
Tillaga laxen i mitten av ugnen i 8 till 10 minuter tills fisken precis delar sig i lameller och är genomvarm.
- 3
Skala och tärna mangon i små bitar. Finhacka rödlök, chili och koriander. Blanda allt i en skål och smaka av med saften från en halv lime och en nypa salt.
- 4
Blanda gräddfil med rivet skal och saft från en halv lime, och smaka av med lite salt och peppar.
- 5
Värm tortillabröden snabbt i en torr stekpanna eller i ugnen. Fyll bröden med kryddad lax, mangosalsa och en klick syrlig limedressing.
Frågor och svar
Kan jag använda fryst lax till denna rätt?
Ja, frysta laxfiléer fungerar utmärkt, men bör tinas helt i kylskåp och torkas av noga med hushållspapper innan du tillsätter kryddorna.
Vad kan ersätta mangosalsan för en snabbare variant?
Du kan använda en färdigköpt mild fruktsalsa eller göra en enkel tomatsalsa med tärnad avokado och lite limesaft.
Hur förvaras eventuella rester?
Förvara lax och salsa i separata, täta matlådor i kylskåpet i upp till 2 dagar; värm laxen försiktigt före servering.
Hur lång tid tar Tacos med kryddig lax och mangosalsa?
Cirka 27 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 12 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 10 ingredienser: Skinnfri laxfilé, Tacokrydda, Olivolja, Mogen mango, Rödlök, Röd chili …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
