Persisk Valnötskyckling med Granatäpple & Saffransris
En sofistikerad smakresa till Mellanöstern där den unika kombinationen av rostade valnötter och syrlig granatäppelsirap skapar en lyxig middagsupplevelse. Rättens djupa färger och rika textur gör den till veckans självklara höjdpunkt för den äventyrlige matälskaren.
Kort sagt
Persisk Valnötskyckling med Granatäpple & Saffransris tar cirka 50 minuter (15 min förberedelse, 35 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé600 g
- Valnötter200 g
- Granatäppelsirap1 dl
- Gul lök2 stk
- Saffran0.5 g
- Basmatiris4 dl
- Kycklingbuljong5 dl
- Granatäppelkärnor0.5 dl
- Kanel0.5 tsk
- Gurkmeja0.5 tsk
- Flytande honung1 msk
Gör så här
- 1
Rosta valnötterna i en torr panna tills de doftar nötigt. Mixa dem sedan i en matberedare till ett fint mjöl.
- 2
Hacka löken fint och stek den mjuk i olja. Skär kycklingen i bitar och bryn den tillsammans med löken, gurkmeja och kanel.
- 3
Rör ner de mixade valnötterna, granatäppelsirap, honung och buljong. Låt småputtra under lock i ca 25-30 minuter tills såsen har blivit mörk och tjocknat.
- 4
Koka basmatiriset enligt förpackningen, men tillsätt saffran i kokvattnet för en gyllene färg och aromatisk smak.
- 5
Smaka av grytan med salt och peppar. Servera den mustiga kycklingen ovanpå saffransriset och toppa generöst med fräscha granatäppelkärnor.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Persisk Valnötskyckling med Granatäpple & Saffransris?
Cirka 50 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 35 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 11 ingredienser: Kycklinglårfilé, Valnötter, Granatäppelsirap, Gul lök, Saffran, Basmatiris …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
