Senegalesisk Chicken Yassa med Syrlig Lök & Lime
En av Senegals mest älskade rätter som förenar sötma från stora mängder karamelliserad lök med frisk syra från lime och sting från dijonsenap. Denna smakrika gryta är en unik och värmande matupplevelse som verkligen sticker ut på middagsbordet.
Kort sagt
Senegalesisk Chicken Yassa med Syrlig Lök & Lime tar cirka 50 minuter (15 min förberedelse, 35 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé800 g
- Gul lök4 stora
- Lime (juice och skal)3 st
- Dijonsenap3 msk
- Vitlöksklyftor3 st
- Färsk ingefära (riven)1 msk
- Kycklingbuljong2 dl
- Rapsolja2 msk
- Chilifrukt (t.ex. röd chili)1 st
- Gröna oliver (urkärnade)1 dl
- Jasminris4 portioner
Gör så här
- 1
Skiva löken tunt. Blanda i en skål med limejuice, senap, pressad vitlök, riven ingefära och kycklinglårfiléerna. Låt dra i minst 15 minuter (gärna längre).
- 2
Lyft ur kycklingen ur marinaden (spara löken och vätskan). Hetta upp olja i en stor panna och bryn kycklingen på båda sidor tills den fått fin färg. Ta ur kycklingen och lägg åt sidan.
- 3
Tillsätt all lök och resterande marinad i samma panna. Stek på medelvärme under omrörning i ca 10-15 minuter tills löken är helt mjuk och djupt gyllene.
- 4
Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Häll på kycklingbuljong, hackad chili och oliver. Låt sjuda under lock i ca 15 minuter tills kycklingen är genomstekt och såsen har kokat ihop.
- 5
Smaka av med salt och peppar. Servera den syrliga kycklingen och den mjuka löken över ett fat med nykokt jasminris.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Senegalesisk Chicken Yassa med Syrlig Lök & Lime?
Cirka 50 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 35 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 11 ingredienser: Kycklinglårfilé, Gul lök, Lime (juice och skal), Dijonsenap, Vitlöksklyftor, Färsk ingefära (riven) …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
