Persisk Fesenjan med Granatäpple & Valnötter
Denna lyxiga persiska gryta bjuder på en helt unik smakkombination där rostade valnötter möter syrlig granatäppelsirap. Det är en värmande och sofistikerad rätt som garanterat kommer att överraska och imponera på dina middagsgäster i höstmörkret.
Kort sagt
Persisk Fesenjan med Granatäpple & Valnötter tar cirka 60 minuter (15 min förberedelse, 45 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé600 g
- Valnötter250 g
- Gul lök2 st
- Granatäppelsirap1.5 dl
- Kycklingbuljong4 dl
- Gurkmeja1 tsk
- Kanel0.5 tsk
- Socker1 msk
- Granatäpplekärnor0.5 st
- Basmatiris4 portioner
Gör så här
- 1
Mixa valnötterna i en matberedare tills de är finfördelade, nästan som ett grovt mjöl.
- 2
Rosta de mixade valnötterna i en torr kastrull på medelvärme i några minuter tills de doftar nötigt och blir aningen mörkare. Rör om konstant för att undvika att de bränns.
- 3
Skär kycklingen i bitar och finhacka löken. Bryn kycklingen i olja i en stor gryta. Tillsätt löken, gurkmeja och kanel, och låt fräsa tills löken är mjuk.
- 4
Tillsätt de rostade valnötterna, granatäppelsirap, kycklingbuljong och socker i grytan. Sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 35-40 minuter tills såsen har blivit tjock, mörk och krämig.
- 5
Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer socker eller granatäppelsirap för perfekt balans. Servera med kokt basmatiris och toppa med färska granatäpplekärnor.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Persisk Fesenjan med Granatäpple & Valnötter?
Cirka 60 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 45 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 10 ingredienser: Kycklinglårfilé, Valnötter, Gul lök, Granatäppelsirap, Kycklingbuljong, Gurkmeja …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
