Aromatisk Kambodjansk Fish Amok
Denna kambodjanska Fish Amok bjuder på en silkeslen konsistens och en fantastisk arom från citrongräs och kokosmjölk. Det är en unik och elegant fiskrätt som ångkokas till perfektion, vilket gör den till en spännande höjdpunkt i höstmörkret under vecka 43.
Kort sagt
Aromatisk Kambodjansk Fish Amok tar cirka 35 minuter (15 min förberedelse, 20 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Vit fiskfilé (t.ex. torsk eller gös)600 g
- Kokosmjölk400 ml
- Röd currypasta3 msk
- Ägg1 stk
- Fisksås2 msk
- Palmsocker eller råsocker1 msk
- Kaffirlimeblad4 stk
- Färsk röd chili1 stk
- Bladspenat100 g
- Jasminris4 portioner
Gör så här
- 1
Vispa samman kokosmjölk, röd currypasta, ägg, fisksås och socker i en stor skål tills fyllningen är slät och väl blandad.
- 2
Skär fiskfilén i munsstora bitar. Strimla kaffirlimebladen mycket fint och kärna ur samt strimla chilin för dekoration.
- 3
Fördela bladspenat i botten av fyra små värmetåliga skålar. Lägg i fiskbitarna och häll över kokos- och curryblandningen så att fisken täcks helt.
- 4
Placera skålarna i en ånginsats över en kastrull med sjudande vatten. Täck med lock och ångkoka i 15-20 minuter tills fiskcurryn har stannat i konsistensen.
- 5
Toppa de ångade skålarna med den strimlade chilin och extra kaffirlimeblad. Servera genast tillsammans med nykokt jasminris.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Aromatisk Kambodjansk Fish Amok?
Cirka 35 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 20 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 10 ingredienser: Vit fiskfilé (t.ex. torsk eller gös), Kokosmjölk, Röd currypasta, Ägg, Fisksås, Palmsocker eller råsocker …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
