Krämig Gochujang-pasta med smörstekt svamp
Denna vecka utforskar vi en fantastisk fusion mellan italiensk krämighet och koreansk hetta. Gochujang-pastan ger en djup, rökig smak som lyfter en klassisk vardagsrätt till en spännande restaurangupplevelse mitt i veckan.
Kort sagt
Krämig Gochujang-pasta med smörstekt svamp tar cirka 30 minuter (10 min förberedelse, 20 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Linguine eller spaghetti400 g
- Gochujang (koreansk chilipasta)2 msk
- Vispgrädde3 dl
- Skogschampinjoner250 g
- Vitlöksklyftor, finhackade3 st
- Schalottenlök, finhackad2 st
- Smör till stekning2 msk
- Riven parmesanost1 dl
- Salladslök, skivad2 st
- Pastavatten1 dl
Gör så här
- 1
Koka pastan i rikligt saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller av resten.
- 2
Hetta upp smör i en stor stekpanna. Stek skogschampinjonerna på hög värme tills de släppt sin vätska och fått fin färg. Sänk värmen något och tillsätt schalottenlök och vitlök, låt fräsa tills löken är mjuk.
- 3
Rör ner gochujang-pastan i pannan och låt den fräsa med i ca 1 minut för att rosta smakerna. Häll på grädden och låt såsen småputtra i 3-5 minuter tills den börjar tjockna.
- 4
Vänd ner den kokta pastan och riven parmesan i såsen. Tillsätt pastavatten lite i taget för att få en perfekt krämig konsistens som täcker pastan helt.
- 5
Fördela pastan i djupa tallrikar och toppa med skivad salladslök och eventuellt lite extra parmesan och svartpeppar.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Krämig Gochujang-pasta med smörstekt svamp?
Cirka 30 minuter totalt: 10 minuter förberedelse och 20 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 10 ingredienser: Linguine eller spaghetti, Gochujang (koreansk chilipasta), Vispgrädde, Skogschampinjoner, Vitlöksklyftor, finhackade, Schalottenlök, finhackad …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
