Boliviansk Silpancho med syrlig Pico de Gallo
Denna vecka reser vi till de bolivianska Anderna för att upptäcka Silpancho – en magnifik rätt där krispigt panerat kött möter gyllene potatis och frisk salsa. Det är en perfekt kombination av texturer och smaker som gör vardagsmiddagen i vecka 44 till något alldeles extra.
Kort sagt
Boliviansk Silpancho med syrlig Pico de Gallo tar cirka 40 minuter (15 min förberedelse, 25 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 12 ingredienser.
Ingredienser
- Nötfärs500 g
- Ströbröd2 dl
- Fast potatis800 g
- Jasminris3 dl
- Ägg4 st
- Tomater3 st
- Rödlök1 st
- Grön chili1 st
- Vitlöksklyftor2 st
- Vinäger1 msk
- Färsk persilja0.5 kruka
- Salt och peppar
Gör så här
- 1
Koka riset enligt anvisningar. Koka potatisen med skal i saltat vatten tills den är nästan mjuk, skiva den sedan och stek gyllene i en panna med olja.
- 2
Finhacka tomater, rödlök, chili och persilja. Blanda i en skål med vinäger, en skvätt olja, salt och peppar.
- 3
Dela färsen i fyra bollar och krydda med pressad vitlök, salt och peppar. Lägg en boll på ett lager ströbröd, strö mer bröd ovanpå och banka ut den tills den är mycket tunn och helt täckt av paneringen.
- 4
Hetta upp olja i en stor panna och stek de tunna biffarna på hög värme i cirka 2 minuter per sida tills de är riktigt krispiga.
- 5
Stek äggen med gulan intakt. Lägg upp ris och potatis på tallrikar, placera biffen ovanpå, krön med ett ägg och toppa generöst med salsan.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Boliviansk Silpancho med syrlig Pico de Gallo?
Cirka 40 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 25 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 12 ingredienser: Nötfärs, Ströbröd, Fast potatis, Jasminris, Ägg, Tomater …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
