Kambodjansk Lok Lak med Limepepparsås
En färgstark och smakrik klassiker från Kambodja där mört oxkött snabbsteks och serveras på en bädd av krispiga grönsaker. Den unika lime- och peppardippen ger en fantastisk syrlighet som lyfter hela rätten till en ny nivå av spänning.
Kort sagt
Kambodjansk Lok Lak med Limepepparsås tar cirka 30 minuter (15 min förberedelse, 15 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 12 ingredienser.
Ingredienser
- Oxfilé eller ryggbiff600 g
- Vitlöksklyftor3 st
- Ostronsås2 msk
- Mörk soja1 msk
- Socker1 tsk
- Grovmalen svartpeppar2 tsk
- Rödlök1 st
- Romansallad1 huvud
- Tomater2 st
- Gurka0.5 st
- Lime2 st
- Salt0.5 tsk
Gör så här
- 1
Skär köttet i jämna tärningar. Blanda dem i en skål med pressad vitlök, ostronsås, soja, socker och hälften av svartpepparen. Låt stå i minst 10 minuter.
- 2
Pressa saften från limen i en liten skål. Rör ner resten av den grovmalna svartpepparen, saltet och en nypa socker. Detta är den avgörande smakbäraren för rätten.
- 3
Skiva rödlök, tomater och gurka tunt. Bryt salladsbladen i mindre bitar. Arrangera alla grönsaker vackert på ett stort serveringsfat.
- 4
Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna på mycket hög värme. Tillsätt köttet och stek snabbt under konstant omrörning (skaka pannan) i 2-3 minuter tills köttet fått en fin brynt yta.
- 5
Lägg det heta köttet ovanpå grönsaksbädden så att skyn blandas med salladen. Servera direkt med limepepparsåsen i små skålar vid sidan av, gärna tillsammans med ångkokt jasminris.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Kambodjansk Lok Lak med Limepepparsås?
Cirka 30 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 15 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 12 ingredienser: Oxfilé eller ryggbiff, Vitlöksklyftor, Ostronsås, Mörk soja, Socker, Grovmalen svartpeppar …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
