Harissakryddad lammfärspanna med granatäpple
Denna vecka bjuder vi på en spännande smakresa till Mellanöstern! Vår harissakryddade lammfärspanna är en perfekt balans mellan hetta, mustighet och fräschör från krispigt granatäpple och svalkande myntayoghurt. En lättlagad men otroligt smakrik middag som bryter vardagsmönstret och gör vecka 17 extra speciell.
Kort sagt
Harissakryddad lammfärspanna med granatäpple tar cirka 35 minuter (15 min förberedelse, 20 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 13 ingredienser.
Ingredienser
- Lammfärs500 g
- Aubergine1 st
- Rödlök1 st
- Vitlöksklyftor2 st
- Harissapasta2 msk
- Krossade tomater400 g
- Granatäpple1 st
- Grekisk yoghurt2 dl
- Färsk mynta1 kruka
- Olivolja2 msk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar1 krm
- Couscous eller pitabröd4 portioner
Gör så här
- 1
Tärna auberginen i små bitar. Finhacka rödlök och vitlök. Dela granatäpplet, pilla ur kärnorna och ställ dem åt sidan.
- 2
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna. Stek auberginen tills den fått fin färg och blivit mjuk. Tillsätt lammfärs, lök och vitlök, och bryn tills färsen är helt genomstekt.
- 3
Rör ner harissapastan och låt den fräsa med i ungefär en minut för att frigöra de djupa smakerna. Häll sedan i de krossade tomaterna. Låt pannan puttra på svag värme i cirka 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
- 4
Finhacka hälften av den färska myntan och blanda den med grekisk yoghurt i en liten skål. Krydda med en nypa salt och rör om väl.
- 5
Toppa den varma lammfärspannan med rikligt med granatäppelkärnor och resten av de färska myntabladen. Servera direkt ur pannan tillsammans med svalkande myntayoghurt och nykokt couscous eller varma pitabröd.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Harissakryddad lammfärspanna med granatäpple?
Cirka 35 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 20 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 13 ingredienser: Lammfärs, Aubergine, Rödlök, Vitlöksklyftor, Harissapasta, Krossade tomater …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
