Krämig Fransk Tartiflette med Picklad Silverlök
Denna klassiker från de franska Alperna är den ultimata höstmiddagen som kombinerar krämig potatis, rökigt fläsk och smältande Reblochon-ost. Vi lyfter rätten med en snabbpicklad silverlök som ger en frisk och spännande kontrast till den rika sältan.
Kort sagt
Krämig Fransk Tartiflette med Picklad Silverlök tar cirka 40 minuter (15 min förberedelse, 25 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Fast potatis800 g
- Rökt sidfläsk200 g
- Gul lök2 st
- Vitlöksklyftor2 st
- Reblochon-ost (eller Taleggio)450 g
- Vispgrädde2 dl
- Torrt vitt vin1 dl
- Silverlök1 st
- Äppelcidervinäger2 msk
- Strösocker1 msk
- Färsk timjan0.5 kruka
Gör så här
- 1
Skala och skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor. Koka i saltat vatten i ca 10 minuter tills de är knappt mjuka och låt sedan rinna av ordentligt.
- 2
Skiva silverlöken i tunna ringar. Blanda vinäger, socker och en nypa salt i en liten skål, vänd ner löken och låt dra fram till servering.
- 3
Tärna fläsket och stek det krispigt i en stor panna. Tillsätt skivad gul lök och pressad vitlök, och låt steka med tills löken blivit mjuk och glansig.
- 4
Häll i vitt vin i pannan och låt reducera till hälften. Rör ner grädden och krydda med rikligt med svartpeppar. Låt sjuda ihop i 2 minuter.
- 5
Varva potatis och fläskröran i en ugnsform. Dela osten på längden och lägg halvorna överst med svålsidan uppåt. Gratinera i 200 grader i 15-20 minuter tills osten bubblar och är gyllene.
- 6
Ta ut gratängen och toppa direkt med den picklade silverlöken och färsk repad timjan. Serveras gärna med en krispig grönsallad.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Krämig Fransk Tartiflette med Picklad Silverlök?
Cirka 40 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 25 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 11 ingredienser: Fast potatis, Rökt sidfläsk, Gul lök, Vitlöksklyftor, Reblochon-ost (eller Taleggio), Vispgrädde …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
