Grillade Halloumi- och Persikotacos
Denna vecka utforskar vi spännande kontraster mellan sälta och sötma i en färgstark sommarmiddag. Grillad halloumi möter söta, karamelliserade persikor i en rätt som lyfter tacos till en helt ny nivå, perfekt för ljumma julikvällar.
Kort sagt
Grillade Halloumi- och Persikotacos tar cirka 25 minuter (15 min förberedelse, 10 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Färska persikor3 st
- Små tortillabröd12 st
- Rödkål200 g
- Lime2 st
- Gräddfil2 dl
- Chipotlepaste1 msk
- Honung1 msk
- Färsk koriander1 kruka
- Olivolja2 msk
Gör så här
- 1
Strimla rödkålen mycket tunt, gärna med mandolin. Pressa över saften från en lime och massera in lite salt. Låt stå och dra i minst 10 minuter.
- 2
Rör samman gräddfil, chipotlepaste och honung i en skål. Smaka av med en nypa salt och ställ kallt till servering.
- 3
Skär halloumin i 1 cm tjocka skivor. Klyfta persikorna och ta bort kärnorna. Pensla både ost och frukt med lite olivolja.
- 4
Grilla halloumi och persikoklyftor på hög värme i cirka 2 minuter per sida tills de fått tydliga grillränder och persikorna har blivit lätt mjuka.
- 5
Värm tortillabröden snabbt i en torr panna eller på grillen. Fyll dem med kålsallad, grillad halloumi och persika. Ringla över chipotledressingen och toppa med rikligt med färsk koriander.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Grillade Halloumi- och Persikotacos?
Cirka 25 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 10 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 10 ingredienser: Halloumi, Färska persikor, Små tortillabröd, Rödkål, Lime, Gräddfil …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
